В последние годы сфера общественного питания Шарджи развивалась не по дням, а по часам: многие известные повара открыли здесь собственные заведения, где будут рады всем гостям. Иногда кажется, что новые кафе и рестораны открываются буквально каждый день.
Самые интересные из новых заведений сосредоточились в Аль-Мувейле, промышленной зоне к западу от Юниверсити-Сити, которая взяла активный курс на моду и престижность. Между тем в Сердце Шарджи также найдется немало новых заведений, способных впечатлить любителей всего ультрамодного. Вдобавок здесь находится набережная Аль-Маджаз – прекрасное место для семейного отдыха на южном берегу лагуны Халид.
Поскольку Шарджа – «сухой» эмират, алкоголь не продается нигде, даже в международных отелях. Утолить жажду поможет множество волшебных коктейлей, ароматнейших чаев и других безалкогольных напитков.
Позвольте представить вашему вниманию наш Топ-10, в который вошли как наиболее известные новые заведения, так и прошедшие проверку традиционные закусочные.
Божественные десерты: Paper Fig
Paper Fig является пионером бурно развивающейся кулинарной сцены Аль-Мувейлы. Это милое кафе, интерьер которого оформлен в стиле рустик шик, получило широкую известность (в том числе в Instagram) благодаря своим невероятно оформленным десертам. Наиболее впечатляющий из этих десертов – Blossom Feast. Это самый настоящий цветочный горшок, наполненный шоколадно-малиновым бисквитом и политый ванильным соусом. Затем его переворачивают и подают с фисташковым муссом, украсив съедобными цветами. В основном меню также немало вкусностей, в том числе незабываемая шакшука с добавлением феты и приправы сумах.
Пионер третьей волны: Ratios Coffee
Если вы без ума от кортадо или флет-уайта, отправляйтесь в первую кофейню третьей волны в Шардже на базаре Аль-Шанасия. Предметы интерьера, ранее использовавшиеся на королевской лодке доу, отдают дань традициям и резко контрастируют с ультрасовременным оборудованием для приготовления кофе, которое используют бариста. Все напитки готовят из чистосортных бобов, которые были выращены в таких странах, как Сальвадор, Эфиопия и Индонезия, и обжарены на заказ в Dubai Specialty Batch Coffee. Попробуйте фирменный испанский латте – смесь обычного молока, сгущенного молока и эспрессо, обладающую невероятным запахом.
Ностальгия по содовой: Dukan Namlet
Задолго до появления Coca Cola и Sprite местные жители пили Dukan Namlet – безалкогольный напиток, который привезли в ОАЭ из Индии в 1920-х годах. В 80-х годах этот напиток исчез с прилавков. Несколько лет назад ретробренд возродился и теперь доступен в таких вариантах вкуса, как ягоды и гранат. Попробуйте его в фирменном магазинчике на базаре Аль-Шанасия.
Традиционная столовая: Al Arsa Cafe
В этом великолепном кафе с долгой историей вы все еще можете почувствовать пульс базара Аль Арса – старейшего базара Шарджи. В меню представлены традиционные бирьяни, даль (рагу из чечевицы), чана (рагу из нута) и другие домашние блюда, приготовленные в гигантских алюминиевых кастрюлях на небольшой кухне, расположенной за кафе. Стены заведения оклеены старыми фотографиями и безделушками, а само оно, хоть и крохотное, чрезвычайно популярно как среди местных рабочих, заглядывающих сюда, чтобы поболтать за чашечкой чая, так и среди туристов, жадно поглощающих сытный обед.
Приготовление пищи по науке: Black Salt
Black Salt – еще одно заведение в Аль-Мувейле, предлагающее домашние блюда. Формат гастропаба здесь гармонично переплетается с научным подходом, что дает жителям и гостям Шарджи возможность познакомиться с молекулярной кухней. За стеклянной перегородкой волшебники-кулинары экспериментируют с водой, легкими касаниями обогащая ее новыми оттенками вкуса. Многие блюда подаются с сухим льдом, от которого валит пар, что вызывает у посетителей возгласы восхищения. Гвоздем меню считается сочный адана-кебаб, курица в сливочно-томатном соусе в миске из хлеба и фрикадельки с начинкой из моцареллы. Здесь подают отличные безалкогольные коктейли и десерты для легкого перекуса. Рекомендуем также попробовать финиковый торт в карамелизованном сахаре.
Местечко для любителей искусства: закусочная Fen
Во внутреннем дворике, окруженном сверкающими белыми галереями Фонда искусства Шарджи, скандинавский минимализм сочетается с арабскими мотивами, выраженными в мебели песочного цвета на фоне коралловых стен, потолочных балок и деревянных ставней закусочной Fen. Меню разрабатывается с учетом сезона. В приготовлении блюд по возможности используются местные продукты, например креветки из Кальбы и каменный окунь. Сорбет из манго без сахара со съедобным песком и «коралловыми» вафлями оставляет соответствующее художественное послевкусие. Рекомендуем заказать к нему стакан кофе со льдом и кубиками кофейного желе.
Смешанная кухня с нотками Индии: Rang
Индийские рестораны в ОАЭ встречаются на каждом углу, но Rang в Аль-Мувейле выделяеся из их числа своей нетрадиционной смешанной кухней. Здесь часто подают такие блюда, как салат «Цезарь» с тиккой из курицы, тако на лепешке чапати или куриные бирьяни, маскирующиеся под ризотто. Декор не менее эклектичен и сочетает в себе люстры, резные колонны с наполненными специями медными чашами и полки в виде коробок, на которых размещаются растения в горшках и фарфоровые слоники. Из напитков рекомендуем попробовать цитрусовый безалгокольный коктейль Namaste Mumbai, который подается в лампочке.
Суши нового поколения: Zushi
Сторонников классических суши передернет от идеи попробовать маки с добавлением сыра Cheetos, майонеза или картофельного пюре, но гурманы-авантюристы Шарджи поглощают их, как M&Ms. Хотите верьте, хотите нет, но многие из этих новаторских блюд стоят того, чтобы их попробовать, так что основные блюда меню, такие как эби темпура или вагю гёза, лучше оставить на другой раз.
Классические блюда: Al Fanar
Чтобы вы не думали, будто в Шардже можно отведать лишь экспериментальной еды, позвольте представить вам Al Fanar – местную сеть, которая мастерски воссоздала атмосферу старых ОАЭ. Здесь транслируют передачи местных телеканалов Шарджи 1960-х годов, а само заведение расположено в одном из лучших мест Аль-Маджаз, откуда открывается чудесный вид на лагуну Халид и ее танцующие фонтаны. Попробуйте оценить все совершенство классического мачбуса (курица или рыба с арабскими специями и желтым рисом), салуны (рагу на томатной основе) и харисы (блюдо, похожее на кашу с мясом).
Праздник для любителей нута: Falafil al Comodor
Если бы можно было присудить «Оскар» за лучший фалафель в городе, у этого шумного заведения напротив набережной Аль-Маджаз были бы все шансы его получить. Предлагаемые там маленькие шарики из нута, политые острым сливочным тахини, идеально хрустят и не разваливаются. Вы обязательно оцените и классический вариант блюда, но опытные завсегдатаи предпочитают заворачивать в питу фоул (бобы), хумус или жареный баклажан. Прекрасный бонус – бесплатные маринованные овощи, петрушка, оливки и другие закуски.
Share via email
Copy URL